猪俣です。

山菜の季節です。
少し過ぎたかもしれませんが
今年もたくさんいただきました。
まずはコゴメから始まり
タラの芽・ワラビ・ウド・コシアブラ・ウド、
私が知っているのはこれ位ですが、
おもに天ぷらでいただきました。
１年間におそらく１０回もしない揚げ物料理。
４月～５月に集中します。
揚げ物は全部揚げ終わった頃には油で気持ち悪くなり
あまり食べたくなくなります。
でもそれは悔しいので途中でつまみ食いする事にしました。
行儀は悪いですが揚げたてを食べることが出来るのは
揚げている人だけです。
山菜の天ぷらは揚げたてが一番おいしいのでやめられません。